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cake amandes, poire et chocolat

Cela fait un mois que j’ai retrouvé « mon » île mais je ne me suis pas vraiment posée depuis. Plusieurs amis nous ont rendu visite et nous en avons profité pour leur faire découvrir Tenerife comme il se doit. J’apprécie particulièrement lorsque des proches viennent en vacances aux îles Canaries pour la première fois. C’est un peu comme si je redécouvrais les endroits, pourtant connus, à travers leurs premières impressions.

Ce week-end, l’appartement est à nouveau calme et annonciateur de la reprise du quotidien. Pour cette fin du mois de février, j’avais envie de concenter mes articles sur mes routines et ce que apprécie particulièrement faire comme les plats que je cuisine, les livres et séries que je découvre. C’est ce genre d’articles que j’aime lire chez les autres blogueurs et j’avais envie de partager d’avantage sur mon quotidien. Je débute donc cette nouvelle série d’articles lifestyle par une recette.

Un cake parfait pour le petit déjeuner

En grande gourmande que je suis, je mets le paquet sur le petit  déjeuner pour me motiver à sortir du lit. En plus, mes horaires sont callés sur le rythme espagnol et ma pause déjeuner est à 13h30. Il faut donc que je fasse le plein d’énergie pour tenir toute la matinée. Je vous avais parlé de mes petit-déjeuners avec l’éveil du Buddha de Iswari qui en plus d’être délicieux sont parfaits pour me permettre de tenir tard.

 

Mais il faut bien varier les plaisirs et aujourd’hui, je vous présente avec une nouvelle recette, tirée du blog « Take the power Julie ». J’ai testé plusieurs de ses recettes sucrées et à chaque fois, je les ai trouvé savoureuses et faciles à faire. Contrairement à certain blog de cuisine saine, « Take the power Julie » propose des recettes avec des ingrédients faciles à trouver. Et ça, c’est un sacré avantage.

Je ne vous cache pas que je suis souvent frustrée lorsque je rêve devant une photo de recette alléchante pour finir pas découvrir une liste d’ingrédients (à rallonge) tellement spécifiques qu’ils doivent être commandés.

 

Ma recette de cake préférée du moment est celle de ce délicieux gâteau aux amandes, poire et chocolat. L’association entre ces saveurs est bien équilibrée. Sa recette est simplissime et super rapide, une quinzaine de minutes suffisent. En plus, le parfum du gâteau embaume toute la cuisine pendant sa cuisson, le bonheur. Son seul défaut serait d’être tellement bon que j’ai du mal à le garder pour le petits déj uniquement.

 

J’ai légèrement modifié la recette originale, donc si vous voulez allez voir cette dernière c’est par ici.

Recette du cake amandes, chocolat et poire

 

– 2 poires

– 250 g de compote de pomme/poire sans sucre ajouté

– 3 œufs

– 150g de farine

– 20g de sucre roux

– 70g d’amandes effilées

– 1 sachet de levure chimique

– 1 pincée de sel

– 1 pincée de cannelle

– 60g de chocolat noir réduit en pépites

 

Marche à suivre

1 Préchauffez votre four à 180°C.

2 Mélanger la compote avec les œufs.

3 Ajoutez la farine, le sucre et la farine. Pour une texture plus aérée, j’utilise un batteur

4 Les amandes effilées et les pépites de chocolat suivent aussi l’exemple

5 Je verse le tout dans un moule à cake beurré et farinée

6 Je laisse le gâteau cuire entre 35 et 40 minutes et plantant la pointe d’un couteau pour savoir si c’est bon.

 

Régalez-vous !

 

 

D’autres recettes gourmandes

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Comment j’ai vaincu ma peur de l’eau


En novembre dernier, j’ai fait un baptême de plongée à Tenerife avec Cléo et Sam de What Next Adventures.

C’était vraiment un moment génial et assez inattendu pour moi !

Je vous explique : je suis une poule mouillée et ma zone de confort est assez restreinte dans l’eau. Je sais nager mais dès qu’il y a 3 ou 4 mètres de profondeur, je commence à avoir peur de me retrouver sur le chemin d’un requin perdu et affamé… Plus sérieusement, je me sens mal à l’aise avec l’idée d’avoir cet espace vide et inconnu sous moi, d’être entourée par cette immensité.

 

 

Alors j’ai toujours considéré la plongée comme une activité hors de ma portée. C’était sans compter sur mon déménagement à Tenerife – destination réputée pour cette activité. En plus de ça, on habite désormais prés de la plage. C’était bête de ne pas pouvoir profiter des baignades à cause du stress (surtout qu’il n’y a pas de requin à Tenerife). J’ai fini par me dire que pour arrêter d’avoir peur, il fallait que je voie la beauté des fonds marins.

Première plongée : échec

Et voilà qu’il y a deux ans, l’amoureux et moi partons vaillamment faire un baptême avec un premier centre de plongé .

Premier essai NO WAY.

 

Impossible de respirer sous l’eau. Mon cerveau n’arrivait pas à comprendre le concept et j’avais l’impression d’être dans Requiem for a Dream, version soft peut-être mais bon quand même…

Plutôt frustrée de m’être vue refusé les portes du monde sous-marin, je m’interroge sur cet échec et je me rend compte que faire un baptême de plongée pour vaincre ma peur de l’eau n’était pas l’idée du siècle.

Les moniteurs, super sympas me conseillent de faire du masque et tuba pour prendre confiance. Je me suis donc mise à nager plus loin de la côte (avec des palmes pour aller plus vite) plusieurs fois par semaine. Et c’est vrai que j’ai commencé à moins stresser et à me sentir plus à l’aise avec le paysage que je voyais.

 

La seconde plongée c’est la bonne

Alors que mon copain passe son niveau 1 de PADI, je décide de faire un second baptême. Je réussi à plonger mais non sans peine. Cette fois-ci, mon corps gère mieux le fait de pouvoir respirer sous l’eau et à la fin, je trouve ça plutôt chouette. Si l’expérience fut positive, je n’ai pas eu envie de réitérer l’expérience toute suite. Pour moi, la plongée restait une activité un peu extrême que j’avais essayé et puis voilà. Affaire classée sans suite.

Au quotidien, je continuais à aller me baigner et j’avais de moins en moins peur. Je ne sais pas si c’est que je m’habituais ou si c’est le fait d’avoir pu m’émerveiller devant les jolis poisson durant le baptême mais j’étais bien plus à l’aise dans l’eau.

 

Et puis un jour, avons nous rencontré des moniteurs de plongée français et nous sommes devenus amis. A force de les entendre parler de l’océan et de leur passion pour cette activité, j’ai commencé à avoir envie d’essayer une nouvelle fois.

 

La plongée parfaite avec What Next Adventures

 

Me voilà de nouveau dans un centre de plongée à Las Galletas avec  un accueil professionnel et décontracté en français. Cléo a une approche très pédagogique. Elle prend le temps de tout m’expliquer en utilisant un vocabulaire positif pour m’informer sans me mettre la pression non plus.

 

Nous partons du port de Las Galletas et après quelques minutes de transport en zodiak, nous arrivons dans une petite baie où l’eau est calme et belle. Cléo me réceptionne dans l’eau et nous plongeons lentement. Mètre par mètre, je décompresse et me m’habitue aux sensations. Cette fois-ci, je ne suis pas gênée par le fait de respirer sous l’eau.

 

 

Une fois sous l’eau, l’expérience est magique. Il n’y a pas d’autre mots. On a visité une petite grotte, croisé plein de poissons colorés et observé un joli crabe orange et violet. Cléo connait l’endroit comme sa poche et me l’a fait découvrir. Les 40 minutes se sont envolées et il fallait déjà remonter à la surface.

 

Cette fois-ci, mon stress était bas et j’ai pu me concentrer sur mes impressions. Le silence était vraiment agréable. Comme dans Le Grand Bleu, le seul bruit que l’on perçoit est sa propre respiration. Ca donne un effet presque hyptnotique à toute l’expérience. Comme je n’ai pas plongé profondément, toutes les couleurs étaient encore vives et c’était trop beau de voir tout ces poissons bariolés.
 

 

L’apesanteur était une sensation assez particulière. Toute la gestion de son corps est différente et je me sentais un peu pataude. Petite j’étais fan d’Ariel la petite sirène et j’avais même demandé à un magicien s’il pouvait me transformer en sirène. Il aurai mieux fait de me conseiller la plongée !

 

 

 

Mes conseils pour diminuer son appréhension à l’eau

 

En parlant autour de moi j’ai constaté qu’il y avait pas mal de personnes qui se sentaient mal à l’aise dans l’eau bien qu’elles sachent nager. Vu que je me sens beaucoup plus confiante dans l’eau qu’il y a deux ans, je vous partage quelque astuces qui m’ont aidé.

Les cours de natation

crédit photo : unspalsh – samuel-scrimshaw

Prendre des cours de natation pour vous perfectionner en nage serai le meilleur moyen de réduire l’appréhension à l’eau. Je n’ai pas suivit de cours dernièrement mais ça me semble évident que c’est l’étape de base. Si vous savez bien nager et êtes surs de vos capacités, vous vous sentirez plus en sécurité dans l’eau.

Se renseigner sur l’eau

Généralement, on stress car on a peur de l’inconnu. Ne pas savoir ce qu’il se passe autour et sous sois, peut être inquiétant. Finalement, se renseigner sur les fond marins et les poissons enlève le côté mystérieux et effrayant. Par exemple, je connais les types de poissons que je peux croiser fréquemment lorsque je me baigne. Je sais qu’il n’y a pas de requin à Tenerife mais des dauphins et des baleines pilotes au large. Tout ça m’a aidé à rationaliser ma peur des DENTS DE LA MER.

Se baigner le plus souvent possible

 

 

Plus on a l’occasion de se baigner et plus on se rend compte qu’on ne court aucun risque (en restant dans une zone calme et autorisée) aussi profonde soit-elle. Se baigner dans une piscine c’est tout aussi bien car on prend confiance dans ses capacités et dans les sensations que l’on a dans l’eau et sous l’eau. Vous pouvez faire des longueurs sous l’eau et voir combien de temps vous vous pouvez retenir votre respiration sous l’eau.

Bien s’équiper pour nager

J’ai vu tout de suite la différence lorsque j’ai commencé à mettre un masque et un tuba car je pouvais voir ce qu’il y avait sous moi et me rendre compte qu’il n’y avait rien de dangereux. Le tuba me permet surtout de conserver une position horizontale agréable. Je me fatigue moins et du coup me sens plus à l’aise. J’aime bien nager avec des palmes car elles me donnent plus de puissance. Ca me permet de nager plus vite et je peux être dans une zone où j’ai pied rapidement. Parfois je met même une combinaison et l’avantage de la combinaison c’est ce que l’on flotte facilement. C’est assez agréable pour faire du Snorkelling car on a encore moins d’effort à fournir.

Et le baptême de plongée alors ?

Forte de mon expérience, je pense que débuter par un baptême de plongée pour soigner vôtre peur est une mauvaise idée. Je dirai que c’est le genre de chose que l’on fait lorsqu’on se sent déjà capable de nager avec plusieurs mètres de profondeur sans aucun stress.

Mais surtout, il faut être capable de nager sous l’eau sans problème. Avant de faire un baptême, je vous conseille de faire du Snorkelling (masque et tuba) pour vous habituer à respirer par la bouche.

En revanche, c’est une expérience magique et je ne peux que vous encourager à faire un baptême de plongée à tous ceux qui en ont envie.

Si vous avez envie de faire un baptême de plongée à Tenerife, je vous conseille Cléo & Sam de What Next Adventures. Ils sont géniaux et peuvent vous proposer plein de types de plongées différentes en fonction de votre niveau et de vos envies.

 

Pour aller plus loin sur la question de la peur de l’eau, voici quelque articles que vous pourriez lire sur ce site natationpourtous.