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Outrageous cookies de Martha Stewart

Ceux qui me connaissent savent que j’adore les cookies et que j’en fais souvent. Depuis quelque années, je ne jure que par la recette de Guillemette, l’auteur de blog « chocolat etc« .  J’ai d’ailleurs partagé cette recette avec vous dans un article précédent. C’est vraiment la recette parfaite : les cookies sont fondants au milieu et ont une croute bien croustillante.

J’aime faire des cookies car en plus d’être rapide et facile c’est surtout délicieux et que ça plaît à tous le monde.

Vous avez envie de faire plaisir à un proche ? Faites lui des cookies.

Au détours d’une balade sur Intagram et quelques blogs gourmands, je suis tombée sur une mention qui a attirée mon attention : Outrageous cookies de Martha Stewart. Avant de vivre en Nouvelle-Zélande,  je considérais Martha Stewart comme une Maité version américaine. C’est là-bas que j’ai découvert l’ampleur de travail. Depuis, j’utilise quelques une de ses recettes et j’ai toujours été ravie du résultat. Alors quand lu l’article de Madmoizelle et  vu cookies + Martha je me suis mise à saliver direct. Il n’en fallait pas plus pour que  je prenne note des ingrédients qu’il me manquaient et que je fonce les acheter.

 

Voici les ingrédients  : 

200 gr de chocolat pâtissier de bonne qualité
45gr de beurre
2 oeufs
150gr de sucre roux
1 sachet de sucre vanillé
150gr de farine
100g de chocolat en pépite ou en petit morceau

50g de cerneaux de noix (pour la déco)

La recette :

Préchauffer vôtre four à 180°C

Mélanger les oeufs et le sucre pour obtenir une consistance claire et crémeuse.

Mettez à fondre le beurre et le chocolat noir en plaquette et laissez refroidir un peu avant de l’ajouter à la première préparation.

Ajouter ensuite la farine et les pépites de chocolat.

Sur du papier sulfurisé, déposer de petits (ou gros) tas de cookies et déposez sur chacun un cerneau de noix.

Enfournez 8 minutes, jusqu’à ce que les cookies se craquèlent légèrement.

Régalez-vous !

 

Plus de recettes

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Crumble de crème de citron et fraises

Voici une recette toute simple pour fêter l’arrivée des fraises. J’aime beaucoup l’association citron / fraise.
J’avais envie de faire un dessert plutôt travaillé sans avoir à passer 1h en cuisine.
J’ai donc combiné plusieurs recettes : celle de la tarte au citron meringuée de Marmiton et celle de la pâte à crumble de ma mère.
 

 

 

Ingrédients pour 4 personnes

La crème de citron :

3 citrons bio
– 100 g de sucre semoule
– 2 oeufs
– 1 cuillère à soupe de Maïzena

La pate à crumble :

– 75 g de poudre de noisettes
– 50g de farine
– 30g de sucre roux
– 40g de beurre

1 barquette de fraises, quelques feuilles de menthe.

La recette 

La crème de citron :

Dans une casserole, versez le jus des citrons, quelque zest de l’un d’eux et le sucre. Faites chauffer à feux doux puis ajouter les oeufs déjà battus puis la maïzena. Vous pouvez ensuite augmenter la température et mélangez sans cesse jusqu’à ce que le mélange s’épaississe. Laissez le tout au frigo.

Le crumble :

Préchauffez le four à 180°C. Mélangez la farine et la poudre de noisette puis le sucre. Laissez le beurre à température ambiante afin que sa texture se ramollisse. Mélangez le tout à la fourchette ou aux doigts. Sur une plaque de papier sulfurisé, étalez le crumble et faites dorer une dizaine de minutes au four.

Pendant ce temps, lavez et équeutez les fraises.

Montage :

Déposez les fraises dans le fond, puis ajoutez la crème de citron. Terminez par le crumble puis les feuilles de menthe.

Pour ceux qui aiment l’association citron/basilic, vous pouvez remplacer les feuilles de menthe par des feuille de basilic.

Quelle association préférez-vous ?

 

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Jus détox la betterave

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On ne peut pas dire que la betterave soit un légume très populaire.
Si de nombreuses études scientifiques mettent en avant ses bienfaits, l’information est peu relayée.

Pourtant, c’est l’un des seuls végétaux qui contient des bétalaïnes, une famille de pigment aux propriétés anti-inflammatoires chez l’homme et aiderai à la prévention de certain cancer. La betterave est également riche en antioxydant et aide à réguler les fonctions hépatiques et le transit.

Si vous êtes lasse des betteraves en salade, essayer cette recette de jus de fruit au gout naturellement sucré.

Pour cela, il vous faut un extracteur de jus ou une centrifugeuse

Jus de betterave détox :

2 betteraves
2 pommes
1/2 carotte
2 ou 3 branches de céleri
1 rondelle de gingembre (facultatif)

Le jus étant très concentré, vous pouvez le diluer avec un demi verre d’eau.
Généralement, je le prépare le matin et le boit tout au long de la journée.

Vous pouvez faire une cure d’une semaine à un mois.

Alice Niquet