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Recette de pancakes banane & flocons d’avoine

Une petite recette gourmande pour accueillir le dimanche comme il se doit avec un bon petit déjeuner.

Depuis quelque mois, je me prépare régulièrement de bons pancakes le week-end. Je suis clairement influencée par Instagram et les différents blogs culinaires que je lis…

Généralement, je pioche mes idées sur le site de Cuisine ta ligne qui propose une liste conséquente de recettes de pancakes.

Mais cette fois-ci, j’avais envie de faire des pancakes avec ce que j’avais sous la main. Au final, je ne suis pas mécontente du résultat.

 

J’ai utilisé par curiosité de la farine de riz et j’ai l’impression que ça a donné un aspect bien moelleux à mes pancakes. Cependant, je pense qu’un autre type de farine conviendra tout à fait.

 

Recette de pancakes banane & flocons d’avoine

 

Pour 4 beaux pancakes

  • 1 banane
  • 8 cuillères à soupe de flocons d’avoine
  • 4 cuillères à soupe de farine de riz
  • 1 cuillère à soupe de sucre roux
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • ½ verre de lait
  • 1 œuf

Pour le coulis d’orange

  • 1 orange préssée
  • 2 cuillères à soupe de sucre

 

  1. Mélanger l’œuf et le sucre puis faites blanchir un peu le mélange
  2. Ajoutez les autres ingrédients
  3. Laissez reposer 10 – 15 minutes
  4. Pendant ce temps, préparer le coulis en faisant caraméliser le jus d’orange pressée et le sucre à feu moyen. Arrêtez une fois que le jus se soit épaissi.
  5. Déposer une petite louche de pâte sur une poêle bien chaude et légèrement huilée
  6. Attendez que de petites bulles se forment à la surface du pancake avant de le retourner.

 

Déguster les pancakes chauds, vous pouvez ajouter des framboises ou d’autre fruits frais et pourquoi pas un peu de chocolat…

Quelle est votre recette de petit déjeuner en week-end ? 

 

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5 réponses
  1. Marion - Mangue Coco
    Marion - Mangue Coco dit :

    Miam, quoi de mieux que de retrouver une recette délicieuse un dimanche matin ? 😀 Ta recette me donne faim, je suis curieuse de tester la farine de riz (car j’ai testé de la farine de châtaigne mais je n’ai pas dû réussir la recette car le goût n’était pas terrible…). Avec le coulis d’orange ça doit être terriblement bon, je n’en ai jamais fait non plus alors ce sera une première ! Merci pour ces chouettes petits-déjeuners que tu nous proposes sur ton blog ! <3

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    • admin@aglobalculture.com
      admin@aglobalculture.com dit :

      Je trouve aussi que la farine de châtaigne a un gout et une texture particuliers. par exemple, je ne suis pas fan des crêpe à la farine de châtaigne. Pourtant, j’adore les châtaignes et la crème de marrons.

      La farine de riz a une saveur très légère mais au cas où, tu peux tout à faire utiliser de la farine normale pour faire tes pancakes. Ca fonctionne sans problème.

      Régale toi bien

      Répondre
    • admin@aglobalculture.com
      admin@aglobalculture.com dit :

      Merci pour ton petit mot ! Je suis très contente de savoir que la recette t’ai plu !
      Bon anniversaire un peu en avance alors.
      Bisous

      Répondre

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