Les cookies de Guillemette

Je n’achète pas de gâteaux industriels à par les « Prince » auxquels je ne peux pas résister. En revanche j’adore cuisiner et surtout les desserts. Je suis toujours en train de chercher de nouvelles recettes de gâteaux. Les cookies sont à la mode depuis pas mal d’année et à juste titre. Quel délice ! Pour moi, c’est la petite gourmandise idéale pour le goûter entre amis, le dessert du picnic ou même pour un petit-déjeuné énergisant.

Il y a plusieurs années, j’ai eu la chance de goûter à l’un des cookies de Guillemette, une blogueuse lyonnaise qui avait ouvert un restaurant Lyon. Une bonne adresse qui a fermée depuis.

Bref, je suis tombée amoureuse de sa recette de cookies avec des pépites de chocolat noir et je me suis mise à suivre son blog qui est une mine de recettes de desserts plus gourmands les uns que les autres.

Voici la recette de ses cookies. Je la fais régulièrement et elle a toujours du succès. Elle est très facile à réaliser, généralement, on a tous les ingrédients dans le placard et en plus, il est possible de préparer la pâte la veille et de faire cuire les cookies à la dernière minutes. Donc c’est super pratique quand vous n’avez pas beaucoup de temps. Guillemette propose d’autres recettes de cookies qui sont très bonnes aussi mais celle-si est le loin ma préféré avec celle des Outrageous cookies de Martha Stewart dont je vous ai parlé dans un autre article. Mais revenons à nôtre recette de cookies aux pépites de chocolat noir. Sachez que vous pouvez ajouter des noix (50g) pour donner un peu plus de relief et de saveur à tout ça.

Ingrédients : 

  • 1 Oeuf
  • 170g de sucre blanc
  • 1 cuillère de levure (chimique)
  • 220g de farine
  • 120g de beurre demi-sel
  • 150g de chocolat noir concassé (faites de gros et petits morceaux)

Préchauffer le fours à 180°C.

Mélangez d’abord l’oeuf et le sucre puis ajouter le beurre en pommade, ça doit devenir crémeux. Mélangez la farine et la levure et ajouter-les à la préparation. Terminez avec le chocolat concassé.

Déposer de petites boules sur du papier sulfurisé. Enfournez 8 minutes et attendez quelques minutes avant de décoller les cookies tout chauds.

Je vous conseille de rester prés du four la première fois que vous faites cette recette car les cookies cuisent rapidement et passent en un clin d’oeil de « doré à point » à « cramé et sec ».

Bonne dégustation !

Crédit photo : photodisc

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