Les cookies de Guillemette

Les cookies sont à la mode depuis pas mal d’année et à juste titre. Quel délice !

Il y a plusieurs années, j’ai eu la chance de goûter à l’un des cookies de Guillemette, une blogueuse lyonnaise qui avait ouvert un restaurant Lyon. Une bonne adresse qui a fermée depuis.

Bref, je suis tombée amoureuse de sa recette et je me suis mise à suivre son blog qui est une mine de recettes plus gourmandes les unes que les autres.

Voici la recette de ses cookies. Je la fais régulièrement et elle a toujours du succès. En plus, il est possible de préparer la pâte la veille et de faire cuire les cookies à la dernière minutes. Bien pratique.

Ingrédients : 

  • 1 Oeuf
  • 170g de sucre blanc
  • 1 cuillère de levure (chimique)
  • 220g de farine
  • 150g de chocolat noir concassé (faites de gros et petits morceaux)

Préchauffer le fours à 180°C.

Mélangez d’abord l’oeuf et le sucre puis ajouter le beurre en pommade, ça doit devenir crémeux. Mélangez la farine et la levure et ajouter-les à la préparation. Terminez avec le chocolat concassé.

Déposer de petites boules sur du papier sulfurisé. Enfournez 8 minutes et attendez quelques minutes avant de les décoller.

Je vous conseille de rester prés du four la première fois que vous faites cette recette car les cookies cuisent rapidement et passent en un clin d’oeil de « doré à point » à « cramé et sec ».

Bonne dégustation !

Crédit photo : photodisc