Hummus à l’avocat

Il est vrai que les pois chiches ne font pas partie de mon alimentation habituelle. C’est dommage car c’est une légumineuse riche en fer ( comme toutes les légumineuse me direz-vous) et riche en potassium. Les seules fois que j’en consomme, c’est sous forme d’hummus. Quand j’habitais en Nouvelle-Zélande, mes colocs en préparaient souvent. Je ne suis pas certaine d’en avoir mangé depuis (ça fait deux ans).

Hier, alors que je me promenais en salivant sur le site tastemade.com, j’ai vu une recette d’hummus à l’avocat. Ca tombe bien, j’ai plein d’avocats à la maison. Ni une ni deux, je tente.

J’ai un peu modifié la recette et je suis plutôt satisfaite du résultat. Ca donne une crème douce en goût. Généralement, on conseille de mettre du Tahini et du citron. J’ai voulu voir ce que ça donnait sans.

Recette d’hummus à l’avocat

  • Une conserve de pois-chice de 300g (poids avec l’eau comprise)
  • Un avocat bien mûr
  • Une petite gousse d’ail
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 verre d’eau (à verser petit à petit)
  • une pincée de curcuma
  • Sel, poivre

Vous ajoutez tous les ingrédient dans vôtre mixeur et c’est parti. Je vous conseille d’ajouter l’eau au fur et à mesure pour que le résultat de soit pas trop liquide.

Vous pouvez le consommer en apéro avec des nachos ou alors en accompagnement d’une salade.