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Recette de pancakes à la banane

Une petite recette gourmande spéciale petit-déjeuner du week-end… LES PANCAKES.

Autrefois synonyme de gastronomie américaine, les pancakes sont aujourd’hui sur-exposés sur les réseaux sociaux. Photogénique, délicieux et synonymes d’un petit déjeuner aussi gourmand que tendance. Comment résister ?

Après avoir partagé une première recette de pancakes à la banane aux flocons d’avoine, je vous propose aujourd’hui une nouvelle recette hyper facile et gouteuse.

Là aussi, je conserve les bananes dans la recette car j’aime la texture fondante que ce fruit apporte aux gâteaux. Et puis, ça fait 1 fruit parmi les 5 fruits et légumes / jour à manger 😉 .

 

Recette de pancakes à la banane 

 

Pour 6 beaux pancakes

  • 1 banane
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à soupe de sucre roux
  • 1 verre de farine complète
  • ½ verre de lait végétal (amande, noisette font des merveilles)

Facultatif :

  • 1 pincée de cannelle
  • 1/4 de gousse de vanille

 

  1. Mélanger l’œuf et le sucre puis faites blanchir un peu le mélange
  2. Écrasez la banane et ajoutez là à la préparation avant d’introduire les autres ingrédients
  3. Laissez reposer 10 minutes
  4. Déposer une petite louche de pâte sur une poêle bien chaude et légèrement huilée
  5. Attendez que de petites bulles se forment à la surface du pancake avant de le retourner.

 

Déguster les pancakes chauds. Vous pouvez ajouter du chocolat, quelques dès de poire

Quelle est votre recette de petit déjeuner en week-end ? 

 

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Recette de pancakes à la banane

Une petite recette gourmande spéciale petit-déjeuner du week-end… LES PANCAKES.

Autrefois synonyme de gastronomie américaine, les pancakes sont aujourd’hui sur-exposés sur les réseaux sociaux. Photogénique, délicieux et synonymes d’un petit déjeuner aussi gourmand que tendance. Comment résister ?

Après avoir partagé une première recette de pancakes à la banane aux flocons d’avoine, je vous propose aujourd’hui une nouvelle recette hyper facile et gouteuse.

Là aussi, je conserve les bananes dans la recette car j’aime la texture fondante que ce fruit apporte aux gâteaux. Et puis, ça fait 1 fruit parmi les 5 fruits et légumes / jour à manger 😉 .

 

Recette de pancakes à la banane 

 

Pour 6 beaux pancakes

  • 1 banane
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à soupe de sucre roux
  • 1 verre de farine complète
  • ½ verre de lait végétal (amande, noisette font des merveilles)

Facultatif :

  • 1 pincée de cannelle
  • 1/4 de gousse de vanille

 

  1. Mélanger l’œuf et le sucre puis faites blanchir un peu le mélange
  2. Écrasez la banane et ajoutez là à la préparation avant d’introduire les autres ingrédients
  3. Laissez reposer 10 minutes
  4. Déposer une petite louche de pâte sur une poêle bien chaude et légèrement huilée
  5. Attendez que de petites bulles se forment à la surface du pancake avant de le retourner.

 

Déguster les pancakes chauds. Vous pouvez ajouter du chocolat, quelques dès de poire

Quelle est votre recette de petit déjeuner en week-end ? 

 

D’autres articles gourmands

 

 

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Recette de pancakes banane & flocons d’avoine

Une petite recette gourmande pour accueillir le dimanche comme il se doit avec un bon petit déjeuner.

Depuis quelque mois, je me prépare régulièrement de bons pancakes le week-end. Je suis clairement influencée par Instagram et les différents blogs culinaires que je lis…

Généralement, je pioche mes idées sur le site de Cuisine ta ligne qui propose une liste conséquente de recettes de pancakes.

Mais cette fois-ci, j’avais envie de faire des pancakes avec ce que j’avais sous la main. Au final, je ne suis pas mécontente du résultat.

 

J’ai utilisé par curiosité de la farine de riz et j’ai l’impression que ça a donné un aspect bien moelleux à mes pancakes. Cependant, je pense qu’un autre type de farine conviendra tout à fait.

 

Recette de pancakes banane & flocons d’avoine

 

Pour 4 beaux pancakes

  • 1 banane
  • 8 cuillères à soupe de flocons d’avoine
  • 4 cuillères à soupe de farine de riz
  • 1 cuillère à soupe de sucre roux
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • ½ verre de lait
  • 1 œuf

Pour le coulis d’orange

  • 1 orange préssée
  • 2 cuillères à soupe de sucre

 

  1. Mélanger l’œuf et le sucre puis faites blanchir un peu le mélange
  2. Ajoutez les autres ingrédients
  3. Laissez reposer 10 – 15 minutes
  4. Pendant ce temps, préparer le coulis en faisant caraméliser le jus d’orange pressée et le sucre à feu moyen. Arrêtez une fois que le jus se soit épaissi.
  5. Déposer une petite louche de pâte sur une poêle bien chaude et légèrement huilée
  6. Attendez que de petites bulles se forment à la surface du pancake avant de le retourner.

 

Déguster les pancakes chauds, vous pouvez ajouter des framboises ou d’autre fruits frais et pourquoi pas un peu de chocolat…

Quelle est votre recette de petit déjeuner en week-end ? 

 

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Recette du Quesillo, le flan canarien

L’une des choses que je préfère lorsque je voyage, c’est goûter les spécialités locales. A Tenerife, il y en a quelque unes ! L’une de mes spécialités favorites est le Quesillo, un dessert.

Contrairement à ce que l’on pourrait penser, ce n’est pas un fromage mais plutôt une sorte de flan sans pâte feuilletée, consistant et légèrement citronné.

 

Rien de fou ou très élaboré et pourtant, c’est devenu l’un de mes desserts favoris pour ses saveurs authentiques et ensoleillées par les notes d’agrumes. Sa texture fraiche et consistante est réconfortante.

C’est devenu mon pécher mignon lorsque nous allons manger dans un restaurant canarien. Je dois avouer que je n’avais jamais pensé à essayer d’en faire un à la maison.

C’est à la demande de l’amoureux que je me suis lancée et je dois dire que le résultat nous a convaincu. Un délice ! Cette spécialité canarienne est parfaite pour le gouter et même pour le petit déjeuner 😉

 

La recette prend un peu de temps entre la cuisson et le repos au frigo mais c’est une activité parfaite pour un dimanche, vous ne trouvez pas ?

 

Recette du Quesillo, flan canarien

Ingédients

  • Caramel maison : 1 jus de citron et 6 cuillère à soupe de sucre blanc
  • Une petite boite de lait concentré sucré (370g ou 1 dose)
  • 2 doses de lait entier  (servez-vous de la boite de lait concentré sucré pour mesurer)
  • 4 œufs
  • ½ cuillère à café de canelle en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • les zest d’un citron

 

Marche à suivre

  1.  Faites un caramel en chauffant à feu moyen le jus de citron et le sucre. Une fois que le mélange a caramélisé, versez-le dans le plat à cake
  2. Pré-chauffez le four à180°C
  3. Séparez les blancs des jaunes puis montez les blancs en neige.
  4. Dans un récipient à part, mélanger les jaunes d’œuf, le lait concentré sucré, le lait entier, le sucre vanillé, les zest et la cannelle. Fouettez pour que le tout se mélange bien.
  5. Incorporez délicatement les blancs à l’appareil.
  6. Versez délicatement la préparation dans le plat à cake avec le caramel au fond.
  7. Faites cuire le flan au bain marie entre 45 min et 1h en fonction. Le dessus du flan doit être doré et l’intérieur très légèrement coloré.
  8. Une fois sortie du four, laissez-le refroidir avant de le mettre au frigo 3h minimum.
  9. Avant de le démouler, laissez reposer le cake dans de l’eau chaude pour rendre le caramel liquide.
  10. Les canariens dégustent le Quesillo accompagné d’une crème chantilly. A vous de voir 😉

 

Régalez-vous !

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cake amandes, poire et chocolat

Cela fait un mois que j’ai retrouvé « mon » île mais je ne me suis pas vraiment posée depuis. Plusieurs amis nous ont rendu visite et nous en avons profité pour leur faire découvrir Tenerife comme il se doit. J’apprécie particulièrement lorsque des proches viennent en vacances aux îles Canaries pour la première fois. C’est un peu comme si je redécouvrais les endroits, pourtant connus, à travers leurs premières impressions.

Ce week-end, l’appartement est à nouveau calme et annonciateur de la reprise du quotidien. Pour cette fin du mois de février, j’avais envie de concenter mes articles sur mes routines et ce que apprécie particulièrement faire comme les plats que je cuisine, les livres et séries que je découvre. C’est ce genre d’articles que j’aime lire chez les autres blogueurs et j’avais envie de partager d’avantage sur mon quotidien. Je débute donc cette nouvelle série d’articles lifestyle par une recette.

Un cake parfait pour le petit déjeuner

En grande gourmande que je suis, je mets le paquet sur le petit  déjeuner pour me motiver à sortir du lit. En plus, mes horaires sont callés sur le rythme espagnol et ma pause déjeuner est à 13h30. Il faut donc que je fasse le plein d’énergie pour tenir toute la matinée. Je vous avais parlé de mes petit-déjeuners avec l’éveil du Buddha de Iswari qui en plus d’être délicieux sont parfaits pour me permettre de tenir tard.

 

Mais il faut bien varier les plaisirs et aujourd’hui, je vous présente avec une nouvelle recette, tirée du blog « Take the power Julie ». J’ai testé plusieurs de ses recettes sucrées et à chaque fois, je les ai trouvé savoureuses et faciles à faire. Contrairement à certain blog de cuisine saine, « Take the power Julie » propose des recettes avec des ingrédients faciles à trouver. Et ça, c’est un sacré avantage.

Je ne vous cache pas que je suis souvent frustrée lorsque je rêve devant une photo de recette alléchante pour finir pas découvrir une liste d’ingrédients (à rallonge) tellement spécifiques qu’ils doivent être commandés.

 

Ma recette de cake préférée du moment est celle de ce délicieux gâteau aux amandes, poire et chocolat. L’association entre ces saveurs est bien équilibrée. Sa recette est simplissime et super rapide, une quinzaine de minutes suffisent. En plus, le parfum du gâteau embaume toute la cuisine pendant sa cuisson, le bonheur. Son seul défaut serait d’être tellement bon que j’ai du mal à le garder pour le petits déj uniquement.

 

J’ai légèrement modifié la recette originale, donc si vous voulez allez voir cette dernière c’est par ici.

Recette du cake amandes, chocolat et poire

 

– 2 poires

– 250 g de compote de pomme/poire sans sucre ajouté

– 3 œufs

– 150g de farine

– 20g de sucre roux

– 70g d’amandes effilées

– 1 sachet de levure chimique

– 1 pincée de sel

– 1 pincée de cannelle

– 60g de chocolat noir réduit en pépites

 

Marche à suivre

1 Préchauffez votre four à 180°C.

2 Mélanger la compote avec les œufs.

3 Ajoutez la farine, le sucre et la farine. Pour une texture plus aérée, j’utilise un batteur

4 Les amandes effilées et les pépites de chocolat suivent aussi l’exemple

5 Je verse le tout dans un moule à cake beurré et farinée

6 Je laisse le gâteau cuire entre 35 et 40 minutes et plantant la pointe d’un couteau pour savoir si c’est bon.

 

Régalez-vous !

 

 

D’autres recettes gourmandes

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J’ai testé « l’éveil du Buddha » pour mes petits déjeuners

Il y a quelques semaines, alors que je me baladais dans le magasin Biocoop à la recherche d’un nouveau produit, j’ai remarqué les sachets colorés portant le nom « l’Eveil du Buddha ». Ce sont des aliments crus réduits en poudre pour le petit-déjeuner. Entre le packaging coloré, le nom et le promesse de fournir de l’énergie dès le matin, inutile de vous dire que j’ai complètement craqué et j’ai jeté mon dévolu sur la préparation Maca & Vanille bien que  d’autres saveurs (mangue, cacao, changer, etc.) soient proposées.

Et bien mon achat compulsif s’est avéré être une une jolie découverte que je voulais partager avec vous.

La composition de l’éveil du Buddha Maca & Vanille

La préparation que j’ai choisie est composée de sarrasin, de lin et d’amandes moulue, de lucuma en poudre, de graines de chia, de sarrasin activé et de racine de Maca mais aussi de sucre de fleur de Coco et de vanille en poudre. Toutes les préparations sont bio et sans gluten. Je ne connaissais pas la racine de Maca et d’après mes diverses lectures sur Internet, cette tubercule est originaire de Pérou et de Bolivie. Elle aurai été une plante consommée par l’élite Incas, populaire pour ses effets aphrodisiaques et fortifiants…

Ces poudres sont élaborées et vendue par Iswari, une marque française dont la volonté est de proposer des produits sains, bio et bons. Je ne connaissais pas cette marque auparavant et je suis assez charmée par leur démarche.

La recette de base étant de mélanger 110 ml de lait végétal à 4 cuillères à soupe de poudre l’éveil du Buddha.

Au cours de ces dernières semaines, j’ai varié les plaisirs :

Eveil du Buddha + yaourt + bananes et raisins

Eveil du Buddha + lait végétal froid + fruits frais (pèche, nectarine, raisins)

Eveil du Buddha + bananes congelées mixées avec du jus d’ananas

Eveil du Buddha + carrés de chocolats fondus et lait végétal agrémenté de fruits frais

Mon verdict sur l’éveil du Buddha Maca & Vanille

Gustativement parlant, j’adore. Je trouve que le mélange, légèrement sucré et vanillé s’adapte bien à toutes les préparations que j’ai testées. C’est facile et rapide à préparer : on fait son mélange et c’est prêt . On peut même le laisser reposer la nuit pour laisser le temps à la préparation de gonfler.

Ce qui m’avait motivé à tester le produits était l’énergie que j’étais sensée avoir après ce petit-déjeuner. Si l’effet n’a pas été immédiat (ce n’est pas magique non plus),  j’ai remarqué que je n’avais plus le coup de barre à 11h. Je prend mon petit-déjeuner vers 7h30 et auparavant,  je devais manger un encas vers 11h sous peine d’avoir faim et me sentir groggy (le coup de barre de 11h…). C’était pas toujours évidents de garder la pêche en fin de matinée. Or, je travaille avec du public.

Les jours où je prend mon petit-déjeuner avec quelque cuillères de la préparation Eveil du Buddha, je tiens sans problème jusqu’à 13h00 et ce, sans avoir à prendre un encas.

Un avantage important pour mon bien-être et mon efficacité au travail. D’autant plus que la préparation est facile à digérer et on se sent plutôt léger,  même lorsque l’on va faire du sport après.

Côté tarif, le paquet de 360g coûte 9,50€ sur le site Internet de Iswari et à Bioccop (peut-être qu’il y avait une promotion). J’ai terminé le premier paquet en deux semaines alors que j’en utilisais tous les jours. Le second à tenu 3 bonnes semaines. Je trouve le prix tout à fait raisonnable sachant que ce sont des aliments bios et assez rares.