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Recette américaine de sablés de Noël à décorer

Noël est dans quelque jours seulement et j’imagine que je ne suis pas la seule à avoir hâte de partager ce moment en famille.

Cette fois-ci je voulais vous parler des sablés de Noël. Si j’ai délaissé les sablés pour les cookies depuis quelques années, Noël est l’occasion parfaite pour en préparer de nouveau. Faire des sablés de Noël n’est pas quelque chose que je faisait dans mon enfance (à cette époque, toutes les occasions étaient bonnes pour en faire), mais depuis que je vis à Tenerife, j’ai eu la chance de découvrir une tradition américaine. Elle consiste à réaliser des sablés aux formes rappelant Noël (sapin, bonhomme de neige, cadeaux, père Noël) puis à les décorer. Au lieu de tout garder pour soi, ces petites gourmandises sont offertes aux amis, professeurs et aux membre de la famille. Cette tradition m’était peu familière et j’avais été très touchée de recevoir mon petit paquet la première fois. Depuis, j’attends ce moment avec impatience.

Je travaille dans une école de langue et le département d’anglais organise chaque année un atelier de décoration de sablés de Noël. A chaque fois, je me réjouis à l’avance de faire cette activité simple mais agréable. C’est toujours un moment de partage entre les participants mais surtout, j’aime bien offrir mes « créations »  à mes amis.

Cette année malheureusement, je n’ai pas pu participer à l’atelier et on m’a donc envoyé la recette afin que je puisse « emmener cette tradition en France« . C’était l’occasion parfaite pour vous partager une nouvelle recette en parfait accord avec la saison.

 

Recette américaine de sablés de Noël à décorer

La recette étant américaine, les mesures sont en « cups ». Si vous n’avez pas les ustensiles appropriés, vous pouvez utiliser un pot de yaourt ou alors rechercher les équivalences sur Internet.

Recette pour une cinquantaine de sablés

 

Matériel pour réaliser et décorer les sablés de Noël

Des moules à sablés aux formes en accord avec Noël
Des pinceaux
Des petites billes et autres décorations alimentaires

Ingrédients pour les sablés de Noël

1 cup de beurre en pommade
2 cups de sucre blanc
¼ de cup de sucre roux
2 œufs
2 cups et 2 cuillères à soupe de lait
2 cuillères à café d’extrait de vanille
4 cups de farine
2 cuillères à café de levure
2 pincées de sel

 

1) Mélanger le beurre et les sucres jusqu’à obtenir une consistance légère.
2) Ajoutez les œufs et mélanger encore une fois
3) Versez le lait et l’extrait de vanille
4) A part, combinez la farine, la levure et le sel puis versez-y l’appareil liquide
5) Mélanger bien et réservez au frigo 1h à 2h
6) Etalez la pâte sur une surface enfarinée et découvez les sablés à l’aide de moules
7) Enfournez sur une feuille de papier sulfurisé 1à à 12 minutes à 180°C.

 

Ingrédients pour faire la décoration des sablés de Noël

1 cup de sucre glace
1 cuillère à café d’extrait de vanille
2 à 3 cuillère à soupe de lait
Quelque goutes de colorant

 

1) Mélanger le sucre roux, l’extrai de vanille et le lait. La texture doit être liquide comme de la peinture gouache. Vous pouvez ajouter un cuillère à soupe de beurre en pommade suivant le consistance.
2) Une fois que les ingrédients sont bien mélangés, divisez la préparation en autant de couleurs que vous souhaitez utiliser. Ajoutez les colorants.
3) Il vous reste à peindre les sablés et à vous éclater !

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Recette américaine de sablés de Noël à décorer

Noël est dans quelque jours seulement et j’imagine que je ne suis pas la seule à avoir hâte de partager ce moment en famille.

Cette fois-ci je voulais vous parler des sablés de Noël. Si j’ai délaissé les sablés pour les cookies depuis quelques années, Noël est l’occasion parfaite pour en préparer de nouveau. Faire des sablés de Noël n’est pas quelque chose que je faisait dans mon enfance (à cette époque, toutes les occasions étaient bonnes pour en faire), mais depuis que je vis à Tenerife, j’ai eu la chance de découvrir une tradition américaine. Elle consiste à réaliser des sablés aux formes rappelant Noël (sapin, bonhomme de neige, cadeaux, père Noël) puis à les décorer. Au lieu de tout garder pour soi, ces petites gourmandises sont offertes aux amis, professeurs et aux membre de la famille. Cette tradition m’était peu familière et j’avais été très touchée de recevoir mon petit paquet la première fois. Depuis, j’attends ce moment avec impatience.

Je travaille dans une école de langue et le département d’anglais organise chaque année un atelier de décoration de sablés de Noël. A chaque fois, je me réjouis à l’avance de faire cette activité simple mais agréable. C’est toujours un moment de partage entre les participants mais surtout, j’aime bien offrir mes « créations »  à mes amis.

Cette année malheureusement, je n’ai pas pu participer à l’atelier et on m’a donc envoyé la recette afin que je puisse « emmener cette tradition en France« . C’était l’occasion parfaite pour vous partager une nouvelle recette en parfait accord avec la saison.

 

Recette américaine de sablés de Noël à décorer

La recette étant américaine, les mesures sont en « cups ». Si vous n’avez pas les ustensiles appropriés, vous pouvez utiliser un pot de yaourt ou alors rechercher les équivalences sur Internet.

Recette pour une cinquantaine de sablés

 

Matériel pour réaliser et décorer les sablés de Noël

Des moules à sablés aux formes en accord avec Noël
Des pinceaux
Des petites billes et autres décorations alimentaires

Ingrédients pour les sablés de Noël

1 cup de beurre en pommade
2 cups de sucre blanc
¼ de cup de sucre roux
2 œufs
2 cups et 2 cuillères à soupe de lait
2 cuillères à café d’extrait de vanille
4 cups de farine
2 cuillères à café de levure
2 pincées de sel

 

1) Mélanger le beurre et les sucres jusqu’à obtenir une consistance légère.
2) Ajoutez les œufs et mélanger encore une fois
3) Versez le lait et l’extrait de vanille
4) A part, combinez la farine, la levure et le sel puis versez-y l’appareil liquide
5) Mélanger bien et réservez au frigo 1h à 2h
6) Etalez la pâte sur une surface enfarinée et découvez les sablés à l’aide de moules
7) Enfournez sur une feuille de papier sulfurisé 1à à 12 minutes à 180°C.

 

Ingrédients pour faire la décoration des sablés de Noël

1 cup de sucre glace
1 cuillère à café d’extrait de vanille
2 à 3 cuillère à soupe de lait
Quelque goutes de colorant

 

1) Mélanger le sucre roux, l’extrai de vanille et le lait. La texture doit être liquide comme de la peinture gouache. Vous pouvez ajouter un cuillère à soupe de beurre en pommade suivant le consistance.
2) Une fois que les ingrédients sont bien mélangés, divisez la préparation en autant de couleurs que vous souhaitez utiliser. Ajoutez les colorants.
3) Il vous reste à peindre les sablés et à vous éclater !

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Carrot cake en cupcake

Bonjour à tous ! J’espère que vôtre weekend s’est bien passé. Le mien a été placé sous le signe du cocooning : lecture, film, vagabondages sur des blogs inconnus et cuisine !

Et oui, comme chaque dimanche (ou presque) j’ai fait des gâteaux. Cette fois-ci tombait à point nommé pour l’amoureux qui participait à une compétition de parapente. A chaque fois, il rentre affamé. Perfect timing pour son estomac et nos papilles.

La veille, je découvrais le blog L’esprit (ou)vert qui donnait une recette de carrot cake. Ca m’a rappelé le délicieux gâteau que je prenais toujours au Vudu Café en Nouvelle-Zélande. La recette était tellement parfaite que ce gâteau m’obsédait. J’ai eu une période où j’essayai une recette différente régulièrement mais je ne suis jamais parvenu à satisfaire pleinement ma gourmandise. Assez frustrant et en même temps, ça m’a permis de découvrir plein de blogs sympa. La meilleure recette que j’ai trouvé jusqu’à maintenant vient de Martha Stewart. La baronne de la cuisine et du lifestyle US.

Petit aparté culturel pour ceux qui regarde « Orange is the New Black » la saison 4 fait un clin d’oeil au passé carcéral de Martha Stewart. Vous vous souvenez de Judy King ? Son personnage en est inspiré.

La recette est très rapide et facile. Le seul inconvénient est que je n’ai pas de machine pour râper les carottes et qu’il faut le faire à la main. Rien de difficile, c’est juste ch*****. Vous pouvez faire un glaçage, mais sachez que les petits gâteaux sont parfaitement moelleux. Ainsi, ça donne plus des petits gâteaux à la carotte. Je ne fais la ganache que pour les « grandes occasions » car je trouve que ça alourdit beaucoup les gâteaux.

Recette de carrot cake (en cupcake)

Ingrédients pour une douzaine de cupcakes en accord avec les couleur automnales

190 g de sucre roux

120g de farine

2 cuillères à soupe de jus d’orange

2 oeufs

1/3 de verre d’huile végétale au goût peu prononcé (j’ai utilisé de l’huile de tournesol)

1/2 cuillère à soupe de levure (ou 1/2 cuillère à soupe de Baking soda et quelque goutes de vinaigre de pomme)

3 grosses carottes

1/2 cuillère à soupe de mélange 4 épices (ou cannelle, gingembre, curcuma et noix de muscade)

20g de noix de coco (ou pus si vous adorez ça)

40g de cerneaux de noix

1 sachet de sucre vanillé

La marche à suivre

Préchauffez le four à 180°C

  • Mélangez le sucre, l’huile, le jus d’orange, le sucre vanillé et les oeufs. J’ai remarqué que ces gâteaux étaient plus aériens lorsque j’utilisais un batteur électrique. Une fois que la consistance mousse un peu sur le dessus vous pouvez ajouter les autres ingrédients.

 

  • Ajoutez la levure (ou le combo baking soda + vinaigre de pomme), les épices et le sel. Mélangez encore un peu avant d’ajouter les carottes, les noix et la noix de coco.

 

  • Remplissez vos canettes au 2/3 et enfournez pour une petite quinzaine de minutes en fonction de vôtre four. Sortez-les tout de suite du four pour les laissez refroidir. Ca conservera leur consistance souple.

Pour le glaçage il vous faut 125g de Philadelphia, du sucre blanc fin et quelque goutes de jus de citron. Mixez le tout et décorer vos cupcakes. Les plus gourmands et courageux d’entre vous, peuvent découper les cupcake horizontalement et tartiner de ganache avant de refermer. Comme ça, la ganache ne sera pas concentré que sur le dessus.