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Recettes automnales

Je suis une fille de l’été. J’adore la chaleur et c’est en grande partie pour ça que j’ai choisi de venir vivre à Tenerife. Si dans cette jolie partie de l’île, les températures sont toujours au beau fixe, elles s’adoucissent néanmoins. En France, l’automne est belle et bien là, les températures s’adoucissent, les légumes aux saveurs douces emplissent les étals de marché.

Aujourd’hui, je vous propose de laisser libre cours à vôtre gourmandise avec une petite liste des recettes automnales que l’on peux trouver sur le blog.

Recettes d’automne

 

Gratin de ravioles au saumon et aux courgettes

L’une de mes recettes favorites lorsque les températures chutent et que j’ai besoin de me régaler tout en me réchauffant, c’est le gratin de ravioles au saumon et aux courgettes. C’est d’ailleurs l’une des premières recettes du blog. Malheureusement, je n’ai jamais réussi à prendre de belle photo de plat donc j’en emprunte une à Odélices.com pour que vous ayez une idée.

Crumble salé à la citrouille

Dernièrement, je cuisine beaucoup de courge et de potiron. J’aime beaucoup la version crumble salé à la citrouille mais les soirs où j’ai envie d’un plat plus léger, je n’ajoute pas la croute et je laisse les légumes rôtir avec quelque épices et une feuille de Laurier. C’est bon et pratique. Dernièrement, je privilégie de plus en plus les cuissons au four. Ca m’évite d’être coincée dernières les fourneaux. Une fois que le plat est enfourné, il suffit de surveiller le cuisson de loin.

 Tarte aux patates douces

Pour le côté dessert, j’ai bien envie de mettre en avant la recette de la tarte aux patates douces qui est un délice. Là aussi, c’était l’une des première recettes du blog et je continue à la préparer régulièrement. L’amoureux en raffole et toutes les personnes qui l’ont jamais goutée l’ont adoré. J’ai très envie d’essayer une tarte sucrée au butternut. Je pense que ça pourrai aussi être délicieux.

Crumble noisette aux prunes

Si les prunes se font rares à Tenerife peut-être que vous en trouvez encore en France. Dans ce cas, je vous recommande le crumble noisette aux prunes. Vous pouvez aussi réaliser cette recette avec des poires ou des pommes.

Outrageous cookies de Martha Stewart

Si comme moi, la chute des température vous donne envie (ou encore plus envie) de manger du chocolat, les outrageous cookies de Martha Stewart devraient satisfaire vôtre palais. J’avais découvert cette recette en juin mais je pense que la haute teneur en chocolat de ces petits cookies s’associe mieux avec une ambiance cosy et fraîche.

 

Les recettes automnale que j’ai envie d’essayer

 

 

 

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Outrageous cookies de Martha Stewart

Ceux qui me connaissent savent que j’adore les cookies et que j’en fais souvent. Depuis quelque années, je ne jure que par la recette de Guillemette, l’auteur de blog « chocolat etc« .  J’ai d’ailleurs partagé cette recette avec vous dans un article précédent. C’est vraiment la recette parfaite : les cookies sont fondants au milieu et ont une croute bien croustillante.

J’aime faire des cookies car en plus d’être rapide et facile c’est surtout délicieux et que ça plaît à tous le monde.

Vous avez envie de faire plaisir à un proche ? Faites lui des cookies.

Au détours d’une balade sur Intagram et quelques blogs gourmands, je suis tombée sur une mention qui a attirée mon attention : Outrageous cookies de Martha Stewart. Avant de vivre en Nouvelle-Zélande,  je considérais Martha Stewart comme une Maité version américaine. C’est là-bas que j’ai découvert l’ampleur de travail. Depuis, j’utilise quelques une de ses recettes et j’ai toujours été ravie du résultat. Alors quand lu l’article de Madmoizelle et  vu cookies + Martha je me suis mise à saliver direct. Il n’en fallait pas plus pour que  je prenne note des ingrédients qu’il me manquaient et que je fonce les acheter.

 

Voici les ingrédients  : 

200 gr de chocolat pâtissier de bonne qualité
45gr de beurre
2 oeufs
150gr de sucre roux
1 sachet de sucre vanillé
150gr de farine
100g de chocolat en pépite ou en petit morceau

50g de cerneaux de noix (pour la déco)

La recette :

Préchauffer vôtre four à 180°C

Mélanger les oeufs et le sucre pour obtenir une consistance claire et crémeuse.

Mettez à fondre le beurre et le chocolat noir en plaquette et laissez refroidir un peu avant de l’ajouter à la première préparation.

Ajouter ensuite la farine et les pépites de chocolat.

Sur du papier sulfurisé, déposer de petits (ou gros) tas de cookies et déposez sur chacun un cerneau de noix.

Enfournez 8 minutes, jusqu’à ce que les cookies se craquèlent légèrement.

Régalez-vous !

 

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